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第60节(2 / 2)

火。”

“两个火一起用,方便些。”

熬猪骨汤肯定是为了自己, 秦宵杵着拐杖走进伙房, 利索的生火。

姜棠把背篓里的大骨棒拿出来, 清洗干净。

铁锅里已经盛满了水,她把大骨棒放锅里焯水, “初阳还在睡嘛?一会儿晚上睡不着了。”

“不会,一会儿就醒了。”秦宵盯着火, 没抬头。

小崽子一会儿闻到香味会自己醒。

姜棠哦了一声, 用锅铲舀出浮沫, 又把大骨棒捞起来。

“秦宵帮我拿锅接满水, 放在灶上, 这得熬很长时间。”

等秦宵接完水端上灶,姜棠把大骨棒放进锅里, 就着火熬制一个多小时。

“秦宵, 你帮我把背篓里的那只鸡杀了, 我先把鸡也煮上。”

秦宵撑起拐杖,拎着母鸡拿着菜刀就往外走。

姜棠把买好的蔬菜都放在洗菜盆里,慢慢洗。

“嫂子,在家吗?”

听见声音,姜棠娇声朝着门外应了一声,“在呢,娟儿。”

她把手往围裙上擦了擦,出了伙房去开门。

“娟儿,你来得早了。”姜棠笑弯了眼,“我才刚开始弄呢。”

文娟走进院子,“来得正好。”

“就是特意来帮你忙的。”

她人都来了,姜棠也不客气了,“娟儿,你真好。”

文娟走进伙房,四处看了看,“到哪儿了?”

“刚熬了大骨棒,秦宵杀鸡呢。”

文娟愉悦的瞧了姜棠一样,“大骨棒,嫂子特意给宵哥熬的吧。”

姜棠翘了翘唇,没有反驳,只是道,“一会儿大骨棒熬的汤再煮上菌菇汤,又鲜又有营养,你多喝几碗。”

文娟撸起袖子,乐了,“嫂子,你快别说了,说得我现在就馋了。”

她一过来,跟姜棠边聊着天边做菜,人都放松了不少。

秦宵把鸡都处理干净,姜棠接过手。

人多,她打算做一个土豆炖鸡,份量大味道好。

先把鸡肉焯水,焯水的时候加入葱姜蒜,去除腥味。

姜棠让文娟把土豆削皮洗净切成滚刀块,用清水浸泡。

在把葱切成段,姜去皮洗薄片,小葱洗净切成段放在一边等她备用。

姜棠从背篓里拿出买好的香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒、十三香。

让秦宵把炒锅端上三脚架,炒锅上架子,再舀适量清水,姜棠丢了一些葱段和姜片、倒入少许料酒、进锅里放入鸡块焯水去除血腥味。

等到水开之后开锅撇去浮沫,煮一分钟左右捞出鸡块,过凉水冲去表面浮沫。

她把炒锅洗干净,烧热后放入鸡自身的油煸炒烧热,放入葱段和姜片爆香,放入花椒、八角、桂皮、香叶和十三香炒香,放入鸡块煸炒,炒至鸡皮变色断生。又加入少许黄酒去腥,再倒入适量黄豆酱油继续翻炒鸡块。大火翻炒鸡块三分钟左右,加入适量清水抹过鸡块,大火烧开撇去浮沫,放入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,放入老抽调色。

大火转小火炖制鸡块鸡块炖十分钟左右。

姜棠不打算现在就加入土豆块,等一会儿其他菜品做完之后再加入土豆块小火炖十五分钟左右,土豆块软烂嫩滑,那时候就可以直接上桌了。

鸡炖好了,她又开始准备其他菜品。

渐渐的伙房里香味弥漫,馋的人实在忍不住老流口水。

屋里睡觉的小家伙都被香味馋醒,迈着小短腿揉着眼睛跑进厨房。

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