底哪种更好吃。

&esp;&esp;鱿鱼的话，最广为人知的做法便是铁板鱿鱼。

&esp;&esp;她将处理干净的新鲜鱿鱼剖开，穿在竹签上，顶端串鱿鱼脚。四只鱿鱼被一起放在撒了洋葱的铁板上炙烤，鱿鱼在高温下迅速收缩变色。

&esp;&esp;鱿鱼她选择的是大只的那种，身上的肉也厚实，用铲子压着，让它尽可能每个部位都被煎到。

&esp;&esp;等两面都均匀受热，再用锋利的铲子边缘在鱿鱼边上划出豁口，鱿鱼边微微卷曲，变得张牙舞爪。

&esp;&esp;海鲜本身的鲜味散发出来，勾得人直咽口水。

&esp;&esp;这个时候更要有耐心，把孜然、蚝油、辣椒、糖、甜面酱等混合而成酱汁一遍遍刷上，鱿鱼脚也要充分照顾到。

&esp;&esp;刷完酱汁，再用锅铲压平鱿鱼，鱿鱼会散发出滋啦滋啦的响声。酱料中的水分在煎烤下蒸发，鱿鱼的滋味被进一步激发，香气扑鼻，厨房里瞬间浓香弥漫。

&esp;&esp;最后撒上一把白芝麻和葱花，铁板鱿鱼就算做好了。

&esp;&esp;新鲜鱿鱼做的铁板鱿鱼又香又嫩，柔软q弹，配上微焦的甜洋葱，好吃得不得了。

&esp;&esp;夏露恍然大悟，怪不得前世不管是景区小吃街还是夜市，卖铁板鱿鱼的摊子前总是排着长队。

&esp;&esp;如今这样好吃的鱿鱼她不仅会自己烤，还可以想吃多少就吃多少。

&esp;&esp;和鱿鱼不同，人们食用章鱼主要吃它的八只脚。

&esp;&esp;当地人喜欢把章鱼生腌或者做寿司吃，夏露对这两种方法都不太感兴趣，决定章鱼白灼之后切成薄片，蘸酱油和芥末调制的酱汁吃。